Ricetta con Negroamaro

Prodotto bandiera: vino Negroamaro Territorio: provincia di Lecce   Il grande vitigno della Puglia   Il Negroamaro è protagonista anche in cucina dove può essere la base per ricette molti interessante come i Calamari ripieni al Negroamaro rosato. Per questo piatto, pulire i calamari, togliere i tentacoli e tagliarli a pezzetti. Preparare il ripieno tritando…

Ricetta con il parmigiano

Prodotto bandiera: Parmigiano Reggiano Dop Territorio: province di Modena, Reggio Emilia e Parma e parte di quelle di Bologna e Mantova   Il re dei formaggi   Il Parmigiano in cucina offre molte possibilità. Due esempi? Le classiche Zucchine alla Parmigiana, per iniziare. Una ricettata molto facile, ma estremamente gustosa. Per realizzarla le zucchine vanno…