Ricetta Zuppa Marchigiana

Prodotto bandiera: Cicerchia di Serra de’ Conti Territorio: intero territorio della regione Marche I buoni legumi della tradizione marchigiana E’ il posto giusto per scoprire i legumi e gli altri tesori della biodiversità marchigiana. E anche per entrare in contatto con gli agricoltori del territorio e farsi aiutare a scoprire le ricette giuste per gustare…

Ricetta con il Soave

Prodotto bandiera: vino Soave DOP Territorio: comuni collinari della provincia di Verona (Veneto)  Usiamo il Soave per fare un risotto! Qui presentiamo una interessante proposta gastronomica, nel solco della tradizione regionale: il Risotto al Soave. Per questo risotto utilizzeremo il Riso Nano Vialone IGP, una dei prodotti migliori del veronese. Per prepararlo iniziamo con far…

Ricetta con il bergamotto

Prodotto bandiera: Bergamotto di Reggio Calabria Territorio: provincia di Reggio Calabria (Calabria)   Una stuzzicante spremuta di benefiche molecole   Le idee per usare al meglio il bergamotto in cucina riguardano anzitutto il suo possibile uso in pasticceria dove il bergamotto può essere usato per dare un tocco particolare a tanti dolci diversi. Possiamo aggiungerlo…

Ricetta con il radicchio variegato

Prodotto bandiera: Radicchio Variegato di Castelfranco IGP Territorio: provincie di Treviso, Padova e Venezia (Veneto)   Una rosa variegata dal gusto inconfondibile   Il Radicchio Variegato, insieme al suo “cugino” rosso, è protagonista di molte proposte gastronomiche. Eccone di seguito una molto interessante. Una ricetta che reinterpreta quella classica del fegato alla veneziana è il…

Ricetta con il caciocavallo

Prodotto bandiera: Caciocavallo Podolico del Gargano Territorio: Gargano (provincia di Foggia)   Il caciocavallo delle mucche dalle lunghe corna   Il Caciocavallo, oltre ad essere degustato da solo, è un ingrediente eccezionale anche in cucina. Ecco una gustosa e semplice ricetta, i Cicatelli con zucchine e Caciocavallo Podolico. Saltate in padella le zucchine tagliate a…