Ricetta con la cipolla di Tropea

Prodotto bandiera: Cipolla di Tropea Territorio: provincie di Catanzaro, Cosenza, Vibo Valenza (Calabria) Quanto è dolce questa cipolla! Di seguito, tra le ricette di sicura tradizione contadina, senz’altro da provare il Baccalà con Cipolla di Tropea. Per prepararlo, dopo aver rosolato nell’olio le cipolle tritate molto fini, si aggiungono pomodori pelati e il baccalà già dissalato…

Ricetta con lo Speck

Prodotto bandiera: Speck Territorio: Trentino Alto Adige Lo speck ingrediente versatile e saporito Lo speck negli anni si è imposto come prodotto di punta di alcuni salumifici del Trentino Alto Adige che hanno contribuito non poco a farlo conoscere apprezzare e conoscere. Una tra le molte versioni (speck Trentino “il Tenero”) si presta particolarmente all’utilizzo in…